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湖北:学校食堂监管从细微处着手

核心提示:     “天气慢慢热了,虽然还看不到苍蝇,但得提醒学校提前把食堂纱窗装好。”五一小长假后刚一上班,湖北省食品药品监管局食品消费监管处调研员罗志就在排查最近学校食堂可能有哪些风险点。自从2015年负责学校食品安全工作以来,罗志习惯了把风险防控做在前头。   湖北省有高校128所、高中967所、初中2041所、小学5378所、幼儿园7825家,在校人数近千万。学校食……

    “天气慢慢热了,虽然还看不到苍蝇,但得提醒学校提前把食堂纱窗装好。”五一小长假后刚一上班,湖北省食品药品监管局食品消费监管处调研员罗志就在排查最近学校食堂可能有哪些风险点。自从2015年负责学校食品安全工作以来,罗志习惯了把风险防控做在前头。

  湖北省有高校128所、高中967所、初中2041所、小学5378所、幼儿园7825家,在校人数近千万。学校食堂在原料采购、运输储存、加工制作等各个环节存在的风险隐患多,加之消费群体特殊,一旦发生食品安全事故,社会影响大。2015年4月,湖北省食药监局联合省教育厅在宜昌市召开学校食堂食品安全现场会,并发布了《湖北省学校食堂食品安全管理规范》(以下简称《规范》),明确了学校食堂的食品安全责任、食堂布局与设施要求、加工过程控制等。《规范》发布后,湖北省食药监局坚持把学校食堂作为日常监管和抽样检查的重中之重,积极防范重要时段风险隐患,充分发挥“放心食堂”示范作用,关注农村学校食堂等薄弱环节,让监管跑在风险前。
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