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司芳甜品携香港长洲平记糯米糍空降上海

核心提示: 说起甜品,你会想到什么?芒果布甸、杨枝甘露、马卡龙、舒芙蕾……一连窜的美味接踵而至,浮现眼帘。是的,每款甜品的背后都有一个美丽的故事,承载着不一样的历史文化。今天我们的主角是糯米糍,香港长洲是她的发源地。司芳甜品将于最近几个月将配方改良后的香港长洲平记糯米糍带到上海,第一家门店即将亮相于高端商圈,届时,沪上食客们将有幸优先体验到这款风靡港澳台的高端私房甜品。香港长洲岛属于香港十八区之中的离岛区,面……

说起甜品,你会想到什么?芒果布甸、杨枝甘露、马卡龙、舒芙蕾……一连窜的美味接踵而至,浮现眼帘。

是的,每款甜品的背后都有一个美丽的故事,承载着不一样的历史文化。

今天我们的主角是糯米糍,香港长洲是她的发源地。司芳甜品将于最近几个月将配方改良后的香港长洲平记糯米糍带到上海,第一家门店即将亮相于高端商圈,届时,沪上食客们将有幸优先体验到这款风靡港澳台的高端私房甜品。

香港长洲岛属于香港十八区之中的离岛区,面积只有2.4平方公里。岛上居住了大量的香港渔民。朴实的渔民构筑了质朴的长洲岛文化,这里脱去浮华,远离尘嚣,朴实无华的文化弥漫在整个小岛的空气中。

糯米糍,诞生于这份质朴之中。长洲岛吸引食客之处有二,其一是海鲜,其二就是糯米糍。

长洲糯米糍究竟有何秘诀?

软糯Q弹的糯米皮,搭配新鲜水果,鲜果糯米糍每一只分量十足,清新爽口。招牌芒果糯米糍,芒果多汁香甜,糯米皮薄,Q软,微微糯米香伴着椰香,一口咬下,超级满足。榴莲泥糯米糍,一口咬下,浓郁的榴莲味充满了整个口腔。连着吃也不觉得腻,让人欲罢不能。

这份传统手艺美食备受香港人的青睐,若是到了长洲岛,而错过了糯米糍,真可谓一大憾事!在香港大排长龙的糯米糍来到内地又是如何一番景象呢?

刚结束的上海2017第二十届中国国际焙烤展览会上,司芳甜品传承长洲糯米糍精髓,并将改良开发的鲜果糯米糍系列产品带到了中国内地。秉承长洲岛一贯的简单质朴,产品百分百现场手工制作,摈弃一切花哨的包装,真材实料,满满鲜果的司芳甜品依然吸引了大把食客,游客络绎不绝,对鲜果糯米糍的制作工艺和口味赞不绝口。香港“网红”糯米糍果然功力不凡,现场吸粉无数。

长洲平记糯米糍这家在香港家喻户晓,同时名扬台湾、澳门的传统名吃品牌,已然走红网络,深得内地食客人心。大众点评上,香港长洲平记糯米糍的评分高达9.0分,分值极高,对比网红喜茶和鲍师傅8.0分,猫山王榴莲蛋糕甜品8.3分,糯米糍评价极高。

据司芳甜品创始人Daisy周女士介绍,司芳甜品传承香港名店长洲平记糯米糍的制作工艺。Daisy从事食品经营二十年,对美食十分挑剔。但自从尝到第一口长洲平记糯米糍,她决心将此美食带到内地。

深究糯米糍,之所以受到食客们热捧,其中大有学问。Daisy告诉我们,光是学习制作糯米糍冰皮的工艺,就花了其数月的时间向长洲平记的师傅请教。司芳甜品配备的甜品手工大师,都具有三十年以上的甜品制作经验。司芳甜品在完整融合香港长洲平记糯米糍工艺的基础上,进行了更高层次的创新。单单糯米的品种选用和糯米皮的厚薄度测试,就进行了数百次试验。

司芳甜品对原材料纯天然、新鲜性的苛刻要求,以及全手工制作的传统工艺,决定了司芳鲜果糯米糍如同甜品界的哈根达斯,成为食客们追求的高端私房甜品。为了说明司芳甜品对品质的“挑剔”程度,Daisy举了些例子:如糯米糍制作过程安全无添加、糯米糍必须保持3-4度的低温保存、保鲜度仅24小时隔夜必须丢弃、严格控制水果纤维度等等,这样的高标准在甜品业内难寻一二。

这么棒的甜品,阿拉上海人终于等到了你。至于什么时候才能吃到?先卖个关子哟。吃货们,时刻牢记一点,多刷朋友圈,作为美食达人的你,绝不能错过司芳糯米糍的惊艳登场!

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