苹果是我们日常生活中吃得最多的水果,尤其是酷爱减肥的美眉,苹果吃得比饭还多。但是不要忘了现在的水果上可是经常会有“加料”出现,农药、催熟剂……样样不少,本想吃点健康食品,却被迫适得其反。有人说削皮吃就好了呀,可是讲究营养的人可不会浪费掉苹果皮这块宝,那就只能看我们“........【详细】
       1.香菜蟹肉饭材料:香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料:盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法:(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料........【详细】
       科学烹饪可降低肉食中的胆固醇。既增加肉食的美味,又能降低肉食中胆固醇的烹饪方法有以下四种。     炖煮:日本东京都老年综合研究所的雄谷修研究员指出,适当的摄入肉类对老年人的健康十分重要。正确地食用的方法是文火久炖。研究发现,用文火炖煮较长时间的方........【详细】
2016-3-13
       大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机........【详细】
2016-3-13
       1、啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放 入一个冰淇淋,富含泡沫,别有风味,为提神`开胃、清暑之佳品。      2、啤酒咖啡:将咖啡煮好后放入少许白糖,凉后冲入啤酒, 回味甘醇幽香,是极富“刺激”的饮料,同样有提神、开胃的作用。      3、啤酒焖牛肉:用啤酒........【详细】
2016-3-11
   1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。   2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。   3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。   4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。     5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。   ........【详细】
       炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂。 .....【详细】
2016-3-10
       煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡,否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度,最好别用水煮,而采用蒸食法........【详细】
    如果做菜用的食油是豆油、菜子油等,为了减少蔬菜中的维生素及其他营养物质的烹调中的损失,一般应等油热煸炒过蔬菜以后再放盐。   如果用花生油炒菜,由于花生容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌在适宜条件下会产生有害的黄曲霉毒素B,在榨花生油时,虽经多种方法处理以除去这种霉素........【详细】
2016-3-10
   汤做咸了,用一个土豆,切成若干片,把一片放入烧开的汤里,半分钟后尝尝是否还咸,如果还咸,再放第二片、第三片,直到其味合适为止。因为生土豆最能吸收盐分。也可以用布包一把米饭进去,烧一段时间,米饭吸去多余的盐分,汤就可以喝了。还可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖........【详细】
 

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