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冬枣维C含量比猕猴桃还高

核心提示:    中国农业大学食品学院副教授范志红说到维生素C之王,人们想到的都是猕猴桃。其实,和秋天上市的冬枣等各类鲜枣比起来,猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。   据测定,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。……

   中国农业大学食品学院副教授范志红说到维生素C之王,人们想到的都是猕猴桃。其实,和秋天上市的冬枣等各类鲜枣比起来,猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。

  据测定,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。

  中医专家提示,枣吃多了可能引起腹胀,鲜枣每天以吃十几粒为好,日日常吃才是获得益处的关键。此外,冬枣含糖量高达20%~30%,是各种新鲜水果中最高的一种,故吃了枣之后应当适当减少几口主食,避免能量过剩。糖尿病人更应注意这一点,保证每日碳水化合物数量不会突破限制。

  大家在采摘和购买冬枣时,不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。

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