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平衡饮食重在营养搭配

核心提示:   平衡饮食的特点   1、饮食中应有多样化的食物,包括人体所需的各种各样食物。   2、饮食中各种食物的比例要适合,不但要注意各种营养素齐全,而且要比例科学、合理、适当。   3、在平衡饮食的基础上还要注意合理的加工烹调、主副食的搭配、食谱多样化,以保证良好的食欲和充足、合理的营养摄入量。   平衡饮食的组成   为了方便策划日常的平衡膳食,许多国家把食物分成几大类型,分类方法因条件不同而有区别。……

  平衡饮食的特点

  1、饮食中应有多样化的食物,包括人体所需的各种各样食物。

  2、饮食中各种食物的比例要适合,不但要注意各种营养素齐全,而且要比例科学、合理、适当。

  3、在平衡饮食的基础上还要注意合理的加工烹调、主副食的搭配、食谱多样化,以保证良好的食欲和充足、合理的营养摄入量。

  平衡饮食的组成

  为了方便策划日常的平衡膳食,许多国家把食物分成几大类型,分类方法因条件不同而有区别。目前,我国根据自己的国情,将食物分成五大类,即平衡膳食应包括的五大类食物:1、谷类及粮谷类制品;2、豆类及豆类制品;3、肉鱼蛋奶类;4、蔬菜类和水果;5、油脂类食品。通常,平衡饮食中的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例是5:1.5:1,热能比为碳水化合物占60%~70%,脂肪占20%~25%,蛋白质占10%~15%,满足这些条件的饮食应包括以上五大类食物。

  平衡饮食的实施

  平衡饮食的实施要有合理的制度作保证。首先,要合理安排每日的餐次及间隔,养成定时进餐的习惯,同时要注意各餐次数量的分配,比较合理的餐次数量分配是:早餐热能占全天总热能量(能量食品)的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。放弃早餐不可取,晚餐吃得过饱的危害更大,不仅易导致肥胖,还可能诱发心绞痛和心肌梗塞,对中老年更是大忌。其次,食物的各种营养比例配置要科学、合理、适当,还要有适量的新鲜蔬菜和水果,这样的膳食结构基本上可以达到平衡。另外,平衡饮食还要有良好的饮用习惯才能实现,包括细嚼慢咽、充足睡眠、劳逸结合、情绪愉快、专心进食和良好的卫生条件习惯等。

  平衡饮食主要是针对健康人而言,也适用于病人。在疾病状态下,由于机体的需求不同、代谢状态的不同、水电解质状态的不同等,要达到平衡饮食的条件还要针对其特殊性。

  营养导向的平衡饮食,总的目标是达到在生活过程中,饮食要利于人的发育和生长,利于人类的劳动和创造,利于防治有关疾病,利于人的健康长寿。

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