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健康饮食:菠菜蒸饺

核心提示:   健康饮食:菠菜蒸饺   菠菜蒸饺饺皮用料:面粉250克、开水75克、凉水75克。   【馅料】菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇3朵、香菜1小把、虾皮1大勺、盐、糖、胡椒粉、麻油适量   【馅料做法】   1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉,挤干水分后切成细末   2、粉丝用温水泡软,切成细末   3、鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用   4、干香菇提前泡软切成小丁   5、香菜洗净切成……

  健康饮食:菠菜蒸饺

  菠菜蒸饺饺皮用料:面粉250克、开水75克、凉水75克。

  【馅料】菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇3朵、香菜1小把、虾皮1大勺、盐、糖、胡椒粉、麻油适量

  【馅料做法】

  1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉,挤干水分后切成细末

  2、粉丝用温水泡软,切成细末

  3、鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用

  4、干香菇提前泡软切成小丁

  5、香菜洗净切成碎末

  6、把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中,加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可

  【饺皮和蒸饺的做法】:

  1、面粉放入盆中,冲入开水用筷子搅拌均匀,再分次加入凉水搅拌成雪花状

  2、面团用手揉搓均匀,盖湿布或保鲜膜醒20分钟

  3、醒好的面团再次揉匀,搓成长条,分割成小剂子

  4、擀成饺子皮

  5、包入馅料,捏成饺子生胚

  6、蒸锅内铺好打湿的屉布,把饺子放上,加盖大火烧开,转中火蒸5分钟即可

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