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把大白菜做的有营养的方法你会几种

核心提示:   把大白菜做的有营养的方法你会几种大白菜,营养,烹饪   大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎,到了饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直的都把白菜叫做“粗菜”。   此情此景有笑话为证:大白菜,营养,烹饪   某人夸耀自己生活水平高,说中午吃了“4菜1汤”。同事问:都是吃了什么菜呢?答曰……

  把大白菜做的有营养的方法你会几种大白菜,营养,烹饪

  大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎,到了饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直的都把白菜叫做“粗菜”。

  此情此景有笑话为证:大白菜,营养,烹饪

  某人夸耀自己生活水平高,说中午吃了“4菜1汤”。同事问:都是吃了什么菜呢?答曰:辣炒白菜清拌白菜醋溜白菜豆腐白菜汤。问他:还有一个菜是什么?答:还有昨天晚上剩下的那个白菜!

  其实,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。大白菜,营养,烹饪

  祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦解渴利尿通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。

  民间小偏方

  民间还有用白菜治感冒的验方,“三白汤”就是用白菜根三个,大葱白七个,白萝卜他一个,生姜做引,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。

  大白菜既可炒食,又可生用。尚可制成酸菜腌菜酱菜泡菜脱水菜风干菜等等,是“全才蔬菜”。故古人有联曰:百菜还是白菜美,诸肉惟有猪肉香。

  饮食业看一个厨师的本事,不是看他如何炮制山珍海味,而是看他有没有能力把普通原料做出特别的风味,搭配出合理保健配方出来。因此,“粗菜细做”成为时尚。现向各位介绍一些大白菜的做法如下:大白菜,营养,烹饪

  1素炒白菜帮

  原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。大白菜,营养,烹饪

  制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油食醋精盐略炒,加味精即可。大白菜,营养,烹饪

  2醋溜白菜心

  备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱姜末少许。

  制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。大白菜,营养,烹饪

  起炒锅,用武火把油烧热,用葱姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

  功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力大白菜,营养,烹饪

  3海米烧白菜

  备料:白菜心海米冬笋水发香菇,葱姜精盐白糖料酒高汤香油味精

  制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。大白菜,营养,烹饪

  起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。 重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋冬菇炒,再入高汤调料海米白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。大白菜,营养,烹饪

  功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。

  4凉拌白菜心

  备料:白菜心大葱虾皮精盐食醋味精。大白菜,营养,烹饪

  制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮

  精盐食醋味精香油混合,拌匀即可。

  功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。大白菜,营养,烹饪

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