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家常菜之地三鲜的做法

核心提示:   家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。其中一道典型的地三鲜口感也很不错,大家不妨一试!   主料:园茄子   辅料:土豆;青椒;葱姜蒜   调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋   1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒   2.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸……

  家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。其中一道典型的地三鲜口感也很不错,大家不妨一试!

  主料:园茄子

  辅料:土豆;青椒;葱姜蒜

  调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋

  1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒

  2.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制

  3.炸熟的茄子,表面基本不挂油!亲们可以看一下啊

  4.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟,就要出锅

  5..锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩。

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