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秘制蒜泥白肉的做法

核心提示:      材料   五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺   做法   1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。   2.在原汁中浸泡20分钟。   3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。   4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。   5.将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放……

  

  材料

  五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺

  做法

  1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。

  2.在原汁中浸泡20分钟。

  3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。

  4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

  5.将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓。

  6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克,搅拌均匀。

  7.将汁淋在肉片上可可以开动了。

  小诀窍:

  1、在调料中加入适量香菜味道更清香,我没加是因为没有买到香菜。

  2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。

  3、调料品的品种不可过多,否则会改变这道菜其独有的香味。

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