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泡椒凤爪的做法

核心提示:      材料   鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。   做法   2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。   3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。   4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。   5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感……

  

  材料

  鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。

  做法

  2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。

  3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

  4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。

  5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。

  6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。

  7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。

  8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。

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