2019-4-11
        材料   主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。   做法   (一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和........【详细】
2019-4-10
      材料   里脊肉;小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜); 葱;生姜;大蒜;酱油;干辣椒;郫县豆瓣;盐;花椒;蛋清;油;料酒;淀粉;高汤或清水;八角;丁香;草果(拍裂);   做法   1将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克........【详细】
        这是比较传统的家常菜,裹了甜酱的肉丝,冒着热气,在青葱味道陪伴下;刚好去腻而成味鲜的菜。此菜老人小孩都喜欢,如果客人中忌口的多,上这个就没错了。   材料   甜面酱80克,料酒5毫升,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150毫升   做法   1.将猪肉切........【详细】
2019-4-7
        材料   猪肉200克,葱白少许,甜面酱2大勺,蛋清20克,老抽少许,盐,白糖,鸡精,淀粉   做法   1.猪肉切成细丝,加入蛋清,淀粉,少许生抽腌制半小时;   2.大葱取葱白部分,切成细丝铺在盘子里;   3.另取一小碗,加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖,搅拌均匀备用........【详细】
        材料   猪里脊肉一块,大约400g左右,黄瓜1根,荷叶饼10张,腌肉料:料酒2勺,糖和盐各1/4小勺,老抽1勺,淀粉1勺,麻油2勺,五香粉少许,姜1小块切末,葱少许,甜面酱3大勺,糖1大勺,油3大勺。   做法   1,里脊肉去筋膜切成丝,加上腌肉料充分搅拌后腌制10分钟。   ........【详细】
        材料   面150公克,肉丝80公克,小黄瓜1/2条,姜未1/4茶匙,蒜未1/4茶匙,葱花1茶匙,沙拉油20㏄,甜面酱1.5大匙,水50㏄,糖1茶匙,酒少许,太白粉1/4茶匙   做法   1.肉丝用太白粉抓匀;小黄瓜洗净切丝备用。   2.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、蒜末以小火炒约1........【详细】
        材料   猪肉丝150公克,葱2根,姜20公克,辣椒1根,白饭1碗,甜面酱1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,盐少许,酱油1小匙,太白粉1小匙。   做法   1.白饭盛入大碗中,表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝,备用。   2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀,腌渍约........【详细】
2019-4-1
        色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。   材料   主料:猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克。   做法   里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐........【详细】
     排骨香软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。   莲子土豆排骨汤   原料:新鲜莲子150克;土豆200克;肋排骨500克;   调料:盐;清水;   莲子土豆排骨汤做法和步骤   1、肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮,去掉莲衣........【详细】
        材料简单,操作方便。   材料   主材:新鲜猪里脊肉 500克   配料:番茄沙司、醋、白糖各四汤匙;蒜、姜各少许。   其它:花生油、生粉   做法   第一步、将里脊肉切成条状(形状按个人喜好)   第二步、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉,时间20分钟。然后加入淀粉........【详细】
 

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