蔬菜虽然没有肉食那么贵,但是里面的营养却是肉类食品不可取代的哦,但是不是任何一种烹调方法都能让蔬菜的营养体现出来的哦,如果大家想烹调出美味营养的蔬菜,就请看看下面这篇文章吧?蔬菜,营养,饮食,疾病,   蔬菜焯拌吃最好   很多人做菜,习惯油脂多,盐分多,这样一来,蔬菜非但不能带来减........【详细】
     中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。鱼以清蒸为美,虾以白灼为鲜。今天小编就来教大家如何蒸出鲜美的清蒸鱼。       做好清蒸鱼六大关键秘诀!   1、挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹........【详细】
     烧肉不宜过早放盐   盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。   油锅不宜烧得过旺   经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。   肉、骨烧煮忌加冷水   肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中........【详细】
2018-7-10
     有些新鲜蔬菜,必须经过焯烫,除去有害物质,食后才对人体有益。而新鲜蔬菜是富含维生素C的食物,维生素C是一种极不稳定的营养素。它有四怕,一怕水,极易因不适当的水洗或水焯而随水丢失;二怕碱,遇碱则被破坏掉;三怕加热和光照;四怕氧气,遇氧就会氧化。   在这四怕中,最重要的一条是怕氧气........【详细】
     厨房通风有助减少油烟之害   如果你是一家之“煮”,你每天有多长时间在厨房里度过?当你忙于给家人烹煮美味佳肴时,你可要注意,尽量避免油烟对你的身体造成伤害。   油烟可致呼吸道疾病   很多主妇并没有意识到,油烟是家庭空气环境最大的污染源。中国室内装饰协会室内环境监........【详细】
     中国人喜欢吃有馅的食品,由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。   挤菜汁损失维生素   无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源的是猪、牛、羊肉,鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都........【详细】
2018-6-26
     河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些河鱼往往带有土腥味。下面........【详细】
     加工食物时有哪些卫生要求   烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节,需从以下六方面严格要求:   (1)保持良好的个人卫生   烹调食物人员应经常洗涤更衣,专业厨师上班时应穿干净的工作服。在烹调食物前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。手部患局部化脓性感染的........【详细】
     烹饪方法会影响人体对钙的吸收率。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意,要掌握食物的搭配 、烹饪等方面的知识。烹调方法中,减少钙流失的几个烹饪方法有荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。   一、日前,英国科学家........【详细】
     留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门   西红柿炒鸡蛋第1大窍门:通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得........【详细】
 

食品产业网 - 食品信息网服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。
Copyright @ 2017-2019食品产业网 - 中国食品信息网 保留所有权利