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维生素盲目补充危害多

核心提示:   导语:维生素(维生素食品)是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,有三个特点:一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成,必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供能量(能量食品),而且生理需要量小,但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量,对人体的健康(健康食品)都会产生较大影响。  特定人群需补充维生素   从理论上讲,只要做到饮食平衡,人们就能得到一天所需要的维生素,无须额外……

  导语:维生素(维生素食品)是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,有三个特点:一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成,必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供能量(能量食品),而且生理需要量小,但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量,对人体的健康(健康食品)都会产生较大影响。  特定人群需补充维生素

  从理论上讲,只要做到饮食平衡,人们就能得到一天所需要的维生素,无须额外补充。但是,在实际生活中,由于食品加工、烹调方法、饮食习惯的影响,或多或少会引起某些维生素的不足。因此,一些特定人群,如偏食的儿童(儿童食品)、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥(减肥食品)者、素食(素食食品)者,营养需要量大的孕妇(孕妇食品)、慢性病患者、饮食受限的老年(老年食品)人、食物过于精细的人等,均需补充少量维生素。

  需要注意的是,如果超出人体每日所需标准,长期大量补充维生素,可能会对机体造成一系列伤害。因此,具体到每个人,到底需要补充多少维生素,最好在医生指导下进行,切不可盲目乱补充。

  超量补充维生素危害多

  维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时,并不能通过尿液直接排出体外,容易在体内大量蓄积引起中毒。以下是常见维生素的生理学作用及补充过量后对人体的伤害:

  1、维生素A:维生素A可维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)等。

  过量危害:维生素A如在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙(钙食品)、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。

  2、维生素D:活化的维生素D可促进钙质吸收,进而使骨质钙化,维持正常的骨骼。主要来源于鱼肝油(油食品)、肝脏、蛋黄、牛奶等。

  过量危害:长期大量口服维生素D,可导致眼睛(眼睛食品)发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等。

  3、维生素E:维生素E与生殖作用有关,缺乏维生素E容易导致不育。维生素E在体内具有良好的抗氧化性,可延缓细胞老化。主要来源于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。

  过量危害:大剂量长期服用维生素E会引起血小板聚集,形成血栓,还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等。女性(女性食品)可引起月经过多或闭经。

  4、维生素B6:维生素B6与新陈代谢有关,故其需要量由蛋白质(蛋白质食品)摄取量的多少来决定。主要来源于牛奶、酵母类、肉类,尤以肝脏为佳。

  过量危害:每天服用维生素B6大于50毫克,可引起神经系统副作用,如手脚发麻和肌肉无力等。

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