一日三餐必备平民养生菜

2019-10-11 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   蘑菇番茄汤开胃爽口   不少MM发现,暴饮暴食的结果,就是身上的小肉肉大增,于是,减肥瘦身成了爱美MM的生活重心。营养师说,节食会对身体不好,但控制饮食却是减肥的第一关,避免吃高热量、高脂肪含量的食......

  蘑菇番茄汤开胃爽口

  不少MM发现,暴饮暴食的结果,就是身上的小肉肉大增,于是,减肥瘦身成了爱美MM的生活重心。营养师说,节食会对身体不好,但控制饮食却是减肥的第一关,避免吃高热量、高脂肪含量的食物,应多吃金针菇、番茄等低脂肪低热量的蔬菜,来减少体内脂肪的积累。

  番茄能生津止渴、健胃消食,故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用,同时番茄肉汁多,富含丰富的番茄红素,具有抗氧化功能,且对动脉硬化患者有很好的食疗作用,特别适合老人食用。而蘑菇富含微量元素硒,能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,蘑菇中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。将蘑菇和番茄放在一起,颜色有红有黄,口味略酸,还带鲜味儿,不仅是一道爽口开胃菜,还很适合MM们减肥食用。

  韭菜炒猪肝增强脾胃

  李时珍在《本草纲目》中说:“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。”因此,适量吃些性温的韭菜,可起到补人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。韭菜四季常青,可终年供人食用,因它增强人体脾、胃之气,而猪肝和猪血富含维生素和铁质。虽然韭菜本身有些腥味,但与猪肝一中和,却回味甘甜,吃起来非常爽脆。

  韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。炒熟后的韭菜不宜存放过久,否则其中大量硝酸盐会转变成亚硝酸盐而引起中毒反应。另外,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100-200克,最多不能超过400克。

  荷塘小炒营养滋补

  荷塘小炒由藕、百合、木耳、胡萝卜炒制而成,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者,常吃点藕,可使月经逐渐恢复正常。而百合性甘、平、无毒,具有补中益气、润肺止咳的功能。再加上木耳、胡萝卜的防癌抗癌功效,不仅色彩搭配更鲜明好看,同时口感爽脆,是上好的营养滋补品。

  由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用,一般产后1—2周后再吃藕可以逐淤。同时煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

  土豆沙拉健脾通便

  土豆性平味甘,具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效,还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品,能提供多种维生素和微量元素,还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。土豆的吃法多种多样,可以切成小块儿,拌个土豆沙拉,也可以压成土豆泥。

  喜欢吃凉食的人,可先将做好的土豆沙拉放进冰箱冷藏,随吃随取,冰爽可口。如果想要菜肴的颜色更可人,可将土豆沙拉放点番茄汁、黄瓜丁或者香菜沫用来点缀,既好看,又好吃。另外,你也可以根据自己的口味和喜好用沙拉酱调味,或咸或甜,或浓或淡,慢慢欣赏、品尝着自己色香味俱佳的“杰作”。

  很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。其实土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,科学合理地吃好土豆,完全可以保持苗条身材。


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