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补充Vc-糖醋白菜

核心提示:   【食疗功效】 大白菜味甘、性平、归肠、胃经、日常食之可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便、并可防止维生素 C 缺乏病和皮肤病。   【 原 料 】 大白菜梗 250 克,花椒 1 克,精盐 3 克,白糖 25 克,醋 15 克,色拉油 50 克,淀粉 10 克。   【制作方法】 将大白菜梗切成菱形片,取白糖、精盐、醋、淀粉用放碗内调匀。炒锅置旺火上,下色拉油烧热,放入花椒炸香后捞出,倒入大白菜梗片快速煽 2分钟,加入调料,炒匀即成……

  【食疗功效】 大白菜味甘、性平、归肠、胃经、日常食之可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便、并可防止维生素 C 缺乏病和皮肤病。

  【 原 料 】 大白菜梗 250 克,花椒 1 克,精盐 3 克,白糖 25 克,醋 15 克,色拉油 50 克,淀粉 10 克。

  【制作方法】 将大白菜梗切成菱形片,取白糖、精盐、醋、淀粉用放碗内调匀。炒锅置旺火上,下色拉油烧热,放入花椒炸香后捞出,倒入大白菜梗片快速煽 2分钟,加入调料,炒匀即成。

  【操作要领】 要使菜肴脆嫩爽口中,须旺火快速烹调。调料须后加,以免醋中乙酸等成分挥发而致酸味不足。

  【特别提示】 本品特别适合肺热体质、胃燥体质、肠胃不结、小便短赤者食用。冠心病、高血压、肾炎、肥胖症、牙龈出血、维生素 C缺乏等病人服用本品适宜。

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