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虾的四种家常做法

核心提示:   看着食堂的虾,我开始心中暗喜,红红的,看着还挺好吃,虽然食堂的菜不咋地,这虾还蛮好吃的!看来食堂的师傅做虾的手艺还不赖!吃完之后回味无穷,来上班了,还是念念不忘刚吃的虾,还想吃,打算今晚自己亲自下厨,不过,由于本人不会做菜,随即网上超找做菜方法,来给大家分享一下吧!   先来个我认为最简单的:盐水虾   菜系:微波炉   做法:煮菜   口味:咸鲜   主料:虾 300克   调料:姜 5片 蒜 3粒 盐……

  看着食堂的虾,我开始心中暗喜,红红的,看着还挺好吃,虽然食堂的菜不咋地,这虾还蛮好吃的!看来食堂的师傅做虾的手艺还不赖!吃完之后回味无穷,来上班了,还是念念不忘刚吃的虾,还想吃,打算今晚自己亲自下厨,不过,由于本人不会做菜,随即网上超找做菜方法,来给大家分享一下吧!

  先来个我认为最简单的:盐水虾

  菜系:微波炉

  做法:煮菜

  口味:咸鲜

  主料:虾 300克

  调料:姜 5片 蒜 3粒 盐 1匙 料酒 1大匙 胡椒粉 少许

  盐水虾的做法

  1、虾用牙签去泥肠洗净,沥干水分,放入大碗中,加入调味料,搅拌均匀。

  2、虾取出摆在盘的四周(头朝外,尾朝内),覆上微波薄膜,以强功率蒸3分钟即可。

  这个也不太难:白灼游水虾

  菜系:海鲜

  做法:拌菜

  口味:咸鲜

  主料:虾 适量

  调料:姜 少许 葱 少许 料酒 适量 干辣椒 少许 生抽 适量 鸡粉 少许 香油 适量

  白灼游水虾的做法

  1、锅中放水,加入姜片、葱白和料酒大火烧开后,捞出姜葱,倒入大虾;

  2、用筷子稍微搅拌,约3、4分钟后,见大虾虾壳变红,肉质将熟之时捞出,沥干水分,上碟;

  3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中,放鸡粉,待用;

  4、锅中烧热油,油稍微多一点,油温8成热时,关火,将热油倒入做法3.的葱姜丝上,然后将生抽和香油加入,拌匀,就做成蘸汁了。

  这个就看自己把握的如何了:醉河虾

  菜系:海鲜

  做法:凉菜

  口味:香辣

  主料:河虾 300克

  调料:黄酒 适量 葱 少许 蒜 少许 姜 少许 醋 1汤匙 白糖 1汤匙 香菜 少许 腐乳汁 1枝 辣椒粉 1汤匙

  醉河虾的做法

  1、将活河虾用自来水冲洗干净,然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

  2、把葱、姜、蒜切成末,放入一个小碗内,加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋,红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

  3、把清洗好的河虾,放玻璃碗里,将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里,用碗盖盖上,以免虾跳出来,醉浸15-20分种后即可。

  我认为最难的:麻辣小龙虾

  菜系:家常菜

  做法:煮菜

  口味:麻辣味

  主料:小龙虾 适量

  调料:干辣椒 适量 花椒 适量 蒜 少许 姜 少许 小葱 少许 盐 适量生抽 适量 老抽 适量 白糖 少许 料酒 适量

  麻辣小龙虾的做法

  1、小龙虾买回,头部剪去腮,尾部茎抽去,洗净,沥干水。姜切片,蒜头切碎,葱白切下,其余切葱花。

  2、坐锅热油,放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热,依次放葱白、小龙虾和蒜头炒,加少许盐。(硬壳不易入味,炒时先加少许盐)

  3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽,煮开后,加水。

  4、大火烧开后转小火花20分钟,转大火,放糖,撒上葱花,出锅。

  龙虾放冷了吃,会更入味些。

  总结起来虾的做法还是很简单的,没有形象的那么复杂,想做好菜不一定要对着视频看哦,跟着上面的步骤做也是很简单的……想吃虾的快来一起跟着做虾吧!

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