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西昌洋葱滞销超亿斤四川烹协发倡议打造金牌菜品

核心提示:      日前,西昌市农民种植的超过1亿斤红皮洋葱滞销的消息引起社会各界广发关注。       由去年的每斤2元狂跌到现在的每斤0.2元,作为“中国洋葱之乡”,由于成雅高速路坍塌,运输不畅,市场变化等诸多因素,造成销售困难,严重影响农民收入,葱农心急如焚、忧心忡忡。       为了保护农民的生产积极性,帮助葱农解决燃眉之急,四川省烹饪协会、凉山州餐饮烹饪行业协会……

     日前,西昌市农民种植的超过1亿斤红皮洋葱滞销的消息引起社会各界广发关注。       由去年的每斤2元狂跌到现在的每斤0.2元,作为“中国洋葱之乡”,由于成雅高速路坍塌,运输不畅,市场变化等诸多因素,造成销售困难,严重影响农民收入,葱农心急如焚、忧心忡忡。       为了保护农民的生产积极性,帮助葱农解决燃眉之急,四川省烹饪协会、凉山州餐饮烹饪行业协会向全省餐饮企业发出倡议,希望全省餐饮企业,烹饪专业人积极行动起来,尽一份微薄之力,让洋葱成为金牌菜品、畅销菜品、必点菜品,给大凉山葱农更多的支持和希望。       倡议全文如下:       各市(州)餐饮(烹饪)行业协会(商会)、团体会员单位、餐饮企业:       西昌是“中国洋葱之乡”,是出口洋葱的核心产区,西昌洋葱是中国农产品地理标志产品,曾获得四川省农业博览会金奖,被农业部选定为上海世博会农产品。       西昌洋葱品质好、价格高,肉质脆嫩、多汁微辣、营养丰富。富含维生素c、叶酸、钙、磷、钾、锌、硒、纤维素,槲皮素和前列腺素a等营养素,具有杀菌、刺激食欲、帮助消化、提神醒脑、润肠通便、对抗哮喘、预防感冒的作用;还具有减少心肌梗塞、脑血栓产生,预防癌症、维持心脑血管健康、降脂、降糖、降压的作用。是中老年人的保健食品,也是一种很普通的物美价廉食材,被誉为“菜中皇后”。       今年西昌洋葱由于大量上市,成雅高速路坍塌,运输不畅,市场变化等诸多因素,造成销售困难,严重影响农民收入,葱农心急如焚、忧心忡忡。       为了保护农民的生产积极性,帮助葱农解决燃眉之急,四川省烹饪协会、凉山州餐饮烹饪行业协会向全省餐饮企业发出如下倡议:       1. 餐饮企业积极开展洋葱食材菜品研发,向社会推广更多以洋葱为食材的健康、营养、美味菜品。       2. 有储备条件的餐饮企业,积极向市场采购优质洋葱,合理储备。       3. 员工食堂菜品安排上,多安排以洋葱为食材的菜品,做到多用洋葱,洋葱菜品多样化,在味型、烹饪技法上多做文章,多想办法。       4. 餐饮业的全体同仁们,朋友们,在日常生活中,人人都从我做起,从现在做起,多购买洋葱,多食用洋葱。       希望全省餐饮企业,烹饪专业人积极行动起来,尽一份微薄之力,让洋葱成为金牌菜品、畅销菜品、必点菜品,给大凉山葱农更多的支持和希望。       四川省烹饪协会       凉山州餐饮烹饪行业协会       2018年5月10日  
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