2016-6-12
   主料:鳜鱼1000克辅料:冬笋150克、猪油(板油)150克、鸡胸脯肉200克、鸡蛋清60克、荷叶150克调料:猪油(炼制)25克、香油50克、味精5克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、酱油10克、淀粉(玉米)5克、料酒100克、盐10克做法:1. 将鳜鱼刮去鳞,剁去头,去除内脏,清洗干净,........【详细】
2016-6-11
   用料:发好的猴头菇500克,青菜心12个,植物油15克,生姜末3克,素鲜汤100克,精盐、味精、湿淀粉各适量做法:1、发好的猴头菇切成大抹刀片,毛面朝下,使蘑片相互衔接码入碗中,加入精盐、生姜末、素鲜汤,上笼蒸熟,出笼后滗出汤汁,倒扣在平盘中,原汤勾芡浇在猴头菇上........【详细】
2016-6-9
   主料:莴笋1000克、绿豆芽150克、鸡蛋100克、辣椒(红,尖)50克、青椒50克辅料:淀粉(蚕豆)5克调料:盐15克、味精1克、香油25克三丝莴笋卷的特色:此菜色彩丰富,刀工精细,质地脆嫩,形状美观,爽口芳香。做法:1. 把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽,清洗干净,切成细丝;2. ........【详细】
2016-6-8
   用料:白蛤适量、杭椒切丝、红椒切丝、姜切末、葱切末、蒜切末、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量双椒炒白蛤的做法1.  锅中入油,爆香葱姜蒜2.  白蛤洗净,入锅,爆炒3.  加盐、酱油、糖、少许料酒,翻炒,出水后大火收干,白蛤全部张开入味后出锅4. &n........【详细】
2016-6-8
   主料:鸡翅900克辅料:香菇(鲜)75克调料:黄酒50克、味精2克、盐5克、胡椒粉1克冬菇蒸鸡翅的特色:鸡翅软嫩,与香菇同烹,两者巧妙配合,鸡含菇香,菇含鸡鲜。做法:1. 将鸡翅膀洗净,放入汤锅内煮熟后捞出,去掉翅尖,剁成2 段,去净骨,放入绿釉钵内;2. 葱、姜拍破;........【详细】
2016-5-16
   主料:水发辽参750克配料:虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫菜5克。调料:鸡油50克、盐10克、味精5克、葱5克、姜5克、料酒5克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、鸡汤2000克。做法:1、将虾仁、鸡肉、鱼肉、肥膘加蛋清和调料........【详细】
2016-5-14
   主料:鲫鱼400克辅料:红椒1大勺调料:色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,鸡精2茶勺,葱1大勺,姜1大勺,料酒2大勺,香油2大勺,蒜泥1大勺,剁椒1大勺,陈醋2茶勺,白胡椒少许,白糖2茶勺,高汤半小碗,小葱少许,香菜少许湘江鲫鱼的做法1.鲫鱼收拾干净,用料酒,葱丝,姜........【详细】
2016-5-10
   主料:鳙鱼头一个辅料:野山椒80克、指天椒3个、葱1根、酱油5毫升、味精3克、盐3克特色:根据营养师建议,此菜谱温馨提示:鳙鱼头含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸,氨基酸,脑白金及人体所必需的优质蛋白质,钙,铁,磷等营养元素以及增强人类记忆的微量元素。做法:1........【详细】
2016-5-3
   主料:香菇9朵、童子鸡1只、冬笋4个调料:食盐少许、姜4片、料酒1大匙香菇笋片蒸鸡的做法1.童子鸡一只,清洗干净后切成小块。2.香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块。3.最后再切一点笋片,切4、5片姜。4.取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块。5.再取小砂锅,摆........【详细】
2016-4-27
   主料:黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙调味:盐、糖少许、麻油半匙、蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉蔬菜高汤做法:用料:洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、........【详细】
 

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