2016-4-23
   用料:嫩白藕500克、水发冬菇100克、鸡蛋1只、面粉50克、料酒1汤匙、生粉、花椒粉、香油各适量做法:1、将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切完为止用少许盐腌软;2、将冬菇........【详细】
2016-4-22
   主料:鲜肉、青椒辅料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋、备浏阳豆豉各适量做法:1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;3、煸炒青椒........【详细】
2016-4-22
   主料:鸡胸脯肉230g调料:食盐1勺,淀粉2勺鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜2.剁成肉泥3.蛋清两个4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中5.再加淀粉2勺搅拌均匀6.接着加盐1勺搅拌均匀7.把丸子挤到准备好的凉水中8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢........【详细】
2016-4-22
   主料:小龙虾500g辅料:花椒适量、辣椒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、香叶适量、桂皮适量、精盐适量、白糖适量做法:1、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制........【详细】
2016-4-22
   用料:猪脚两个、大葱适量、老姜适量、桂皮适量、丁香适量、茴香适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、朝天椒适量红烧猪脚的做法1.  猪脚用水冲洗,把毛夹干净,冷水入锅放几片老姜煮开。2.  锅里水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉........【详细】
2016-4-22
   用料:小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油鱼式豆豉蒸排骨的做法1.排骨成长段(小段适合炒,长段蒸起来完美),各种调料切末2.入油,五成热加入豆豉,姜蒜末炒香3.倒入排骨里,加入白糖,料酒,还有干辣椒,搅拌4.盖上保鲜膜,腌制40分钟........【详细】
2016-4-21
   用料:鸡腿肉3个、熟花生少量、小红辣椒少量、麻辣油、红油、盐、醋、姜片口水鸡的做法1.鸡腿去骨头后抹上少量的盐包入姜片,放到锅里蒸熟2.晾凉后装盘放一点点盐3.放上花生和小红椒段4.倒入做好的麻辣油和红油5.再倒入一点点醋 .....【详细】
2016-4-21
   主料:鸡蛋300克、鸭蛋350克、猪肉(肥瘦)150克辅料:虾米25克、香菇(干)20克、玉兰片100克、紫菜(干)5克调料:小葱10克、胡椒粉1克、味精2克、盐3克、鸡油15克、猪油(炼制)40克清汤螃蟹蛋的特色:软中带脆,汤清味鲜。做法:1. 水发香菇去蒂洗净,与猪肉、水发玉兰片分........【详细】
2016-4-21
   主料:鲜嫩雏鸡1000克、荷叶50克、米粉100克辅料:葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克荷叶米粉鸡的特色:色泽红润,酥烂不腻,有新鲜荷叶之清香,惹入醒胃,增入食欲。做法:1.将荷叶洗净泡透,每张剪成3片20厘米见方的叶片备用。2.将........【详细】
2016-4-21
   主料:黄瓜200克辅料:辣椒(红、尖)30克调料:姜5克、香油5克、白砂糖10克、盐5克、醋20克做法:1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到........【详细】
 

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