2016-4-19
   主料:大青蟹、尖椒、红辣椒配料:葱、辣椒、姜、盐、白糖、料酒、油、生粉、酱油美味香辣蟹做法:1.把蟹刷洗干净,加入白酒腌制一会儿2.去掉鳃等不能食用的地方,把脏的地方洗净,用刀把蟹切成四块3.把尖椒,红辣椒,姜洗干净后切成片待用4.在锅内放入适量油,烧到约三成........【详细】
2016-4-18
   主料:鸡翅中(也可以先用仔鸡来做),木耳、青蒜苗、葱姜蒜配料:酱油、鸡精、糖、湘式剁椒(超市有售)、料酒湘辣鸡翅做法:1、鸡翅洗净,改刀成两块,焯水后洗净浮沫;木耳泡发;青蒜苗切碎2、锅内热油,七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣),爆香后,下入鸡翅........【详细】
2016-4-18
   主料:豆干,腊肉,青蒜配料:干辣椒,花椒,红油,糖,盐,鸡粉,生抽,葱姜蒜红油豆干炒腊肉做法:1、豆干,腊肉切片,青蒜切寸段备用。2、油热放入花椒炸出香味捞出,放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香,放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲。3、放入豆干翻炒,加红油,糖,盐........【详细】
2016-4-18
   用料:净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克做法:1、净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块,尖椒切大象眼片;2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大........【详细】
2016-4-17
   用料:带皮五花肉400g、葱1棵、姜半块、八角茴4粒、红辣椒5个、花椒2茶匙、香叶4-6片、料酒50克、蜂蜜1勺、白糖4勺、生抽1勺、油1勺、盐1茶匙做法:1.  准备香叶 红辣椒 大茴香 花椒2.  葱切大段,姜切片3.  带皮五花肉,最好选3层的4.  五花肉切2厘米........【详细】
2016-4-17
       “金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成,鱿鱼卷似金鱼,嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中,菜名即由此而得。此菜刀工精湛,酸辣突鲜,鱿鱼脆嫩,莲蓬滑润,是长沙市玉楼东酒店的看店名菜。用料:干鱿鱼200克、虾料子100克、鲜红椒50克、醋15克、泡菜25克........【详细】
2016-4-17
   用料:鲜贝、粉丝一小把(用凉水泡软)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、盐做法:1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。2、扇贝洗好后放在盘 里,把........【详细】
2016-4-17
   用料:土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量做法:1、将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子;2、将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒........【详细】
2016-4-17
   用料:鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖做法:1、鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;2、葱、姜、蒜切末;3、锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;4、另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;5、再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白........【详细】
2016-4-17
   主料:猪手1000克调料:八角、桂皮各5克,色拉油100克,精盐5克,姜10克,白糖100克,辣妹子20克,华佗粉3克(即华佗牌的五香粉,可用其他牌子代替),高汤1000克做法:1、猪手去毛切成两半,刮洗干净后汆水待用,白糖熬成糖色。2、锅置火上放色拉油,烧至五成热,依次下姜........【详细】
 

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