2016-4-17
   用料:鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许做法:1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆,柿子椒切块,起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。2、锅留底油,放干辣椒爆........【详细】
2016-4-17
   用料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量做法:1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜........【详细】
2016-4-17
   用料:里脊、叉烧酱做法:1、既然要简单,就简单地彻底一点,两大勺叉烧酱,按摩均匀,用牙签乱戳一通,密封入冰箱,腌制三天,本想腌两天就烤,这不是俺又犯懒了,饭店咪嘻去了嘛,所以就腌了三天才烤,味道已经很入了;2、一大块油纸,叠成比肉肉稍大,放在烤网上,肉肉........【详细】
2016-4-14
   用料:菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根、培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量干锅麻辣菜花的做法1.菜花掰开,用刀从尾部往前分,就能自然地分成一朵一朵的,洗净了沥干水分待用2.烧一锅水,放一勺盐,水开后放入菜花,焯一下,捞出来泡在凉水里........【详细】
2016-4-6
   用料:土鸡500克、木耳100克、白菜100克、老姜100克、盐适量老姜鸡块的做法1.  鸡半只切块,用盐稍微腌制一下2.  木耳用温水泡发,白菜撕成片,准备好姜3.  将鸡肉焯水4.  焯水的鸡块再入锅,加入清水烧开5.  加入姜片,木耳烧开后文火炖20分钟左........【详细】
2016-3-30
   主料:大蒜,最好是已经有点发芽的大蒜、腊肉一块、蒜苗一把调料:花椒、生抽做法:1腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段3锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5倒入少许生抽,炒........【详细】
2016-3-30
   主料:五花肉400克配料:湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料:盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油做法:1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备........【详细】
2016-3-30
   主料:肉末适量,阳江豆豉适量,青蒜大概5颗左右,洋葱小半个,红椒3根调料:盐,鸡精,酱油,黄酒做法:1、肉末、阳江豆豉用水泡一下沥干水分2、青蒜切段,洋葱切末,红椒切粒3、锅烧热,倒油,凉油时放入红椒洋葱粒,小火煸出香味4、下入肉末,炒散5、下入豆豉,继续炒出........【详细】
2016-3-30
   主料:牛蹄筋500克调料:辣妹子酱15克、高汤500克、色拉油40克、花椒油10克、姜片5克、姜米5克、葱结10克、鲜红椒米15克、蒜苔米15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克做法:1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分;2、........【详细】
2016-3-29
   用料:咸鸭蛋黄5克(五颗左右)、茄子4克、蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1.5克、湿淀粉8克、汤5克、香油1克、油3克(原方子里还加了少量的糖和香醋,我做的时侯也有加,不过吃的觉得不对我们湖南味啊,我们湖南做菜很少放糖,醋的,我在家里吃过也只有咸味没........【详细】
 

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