2016-3-29
   主料:猪蹄配料:朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面香辣猪蹄的做法:1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮,去血水2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中,加入枸杞和姜片,用高压锅煮半个小时3、猪蹄煮好后,炒锅里放油,爆香切碎的朝天椒........【详细】
   主料:白萝卜1根、腊肉150g、油2茶匙(10ml)、豆豉10g、辣椒5g配料:盐、鸡精各5g、青蒜25g湘味萝卜干炒腊肉做法:1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒通风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),一周后即可做成自制的萝卜干。2、将萝卜干........【详细】
2016-3-29
   主料:虾两斤配料:大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣、料酒香辣口味虾做法:1、热油 2、加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香 3、把虾倒进去,翻炒一会 4、加入料酒(去腥的)5、加入没过虾的水,加锅盖焖。焖到汤汁........【详细】
2016-3-29
   主料:紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个配料:花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺啤酒肉末茄子做法:1:葱切花,姜切末,蒜切粒,红椒切小丁。2:将茄子去蒂洗净,用刀一分为四份,但注意不要切断,靠蒂一边的连着,入水中浸泡5分钟左右。3:用厨房........【详细】
2016-3-29
   主料:牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜配料:生粉、盐、料酒、味精,鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油鲜椒牛蛙做法:1、牛蛙洗净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆2、锅中放茶油5成热,放入牛蛙 滑7成熟捞出3、锅内加茶油,放葱、姜、蒜、........【详细】
2016-3-29
   主料:西葫芦150克、鸡蛋2只配料:腰果数十颗西葫芦腰果炒蛋做法:1.西葫芦切片,蛋加调料打散2.热锅加油,把腰果用油TENG熟,捞出3.炒鸡蛋,划一下马上盛起4.锅内留油,炒西葫芦,加调味料,最后,把蛋,腰果倒入一起翻炒一下装盘即可 .....【详细】
   主料:猪血丸子3个、烟熏腊肉200g、大蒜叶子100g配料:生姜、大蒜、辣椒、豆豉、味精、生抽适量湘土菜腊肉炒猪血丸子做法:1、准备材料。2、腊肉和丸子一起洗净后放几片生姜隔水蒸熟。 3、蒸熟后冷却切片。 4、大蒜洗净切段。 5、生姜大蒜爆香。 6、放........【详细】
2016-3-24
   用料:冬笋、腊肉、葱(蒜苗更好哈)、干辣椒、大蒜、生姜冬笋炒腊肉的做法1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫........【详细】
2016-3-20
   用料:牛肉(腑肋)800克、竹笋200克、盐15克、鸡精2克、料酒25克、味精2克、姜10克、辣椒(红、尖、干)15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克做法:1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上;2. 除尽血水捞出,然后改刀;3. 烟笋用水发透,洗净去掉杂质........【详细】
2016-3-15
   用料:猪腰3个约300克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,上汤少许做法:1.将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀。  2.先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约........【详细】
 

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