2016-3-1
   主料:鳝鱼400克,腊肉150克,莴笋头300克辅料:植物油50克,精盐1克,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克,干椒30克,葱5克,姜5克,紫苏叶5克,红油5克,香油5克,鲜汤500克特色:鳝鱼鲜嫩,腊肉咸香。做法:1、鳝鱼宰杀后取肉,洗净血水,切成4厘米长的段;腊肉洗净,蒸熟,........【详细】
2016-3-1
   用料:鲜青蟹500克、黄醋25克、净香菜50克、酱油15克、肉清汤25克、湿淀粉25克、面粉25克、味精1克、绍酒50克、精盐1克、姜末10克、熟猪油500克(实耗100克)、葱花10克、芝麻油5克做法:1、将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方........【详细】
2016-3-1
   用料:荔蒲芋头400克、鸡蛋1个、黄油20克、蕃茄沙司60克、海鲜酱2大勺、白醋1大勺、糖1大勺、淀粉若干愿湘兰美酥芋的做法1.芋头去皮切成1厘米厚的片,上锅蒸至七、八分熟2.将芋头切成方块3.鸡蛋打散,将芋头块裹上蛋液4.薄薄粘上生粉一层5.锅内入油,烧至六成热,入芋头块........【详细】
2016-3-1
   主料:米饭1碗辅料:鸡蛋1个,红椒半个调料:蒜6瓣,料酒1小勺,生抽1大勺,老抽2大勺,蚝油1小勺,小葱3根,白糖1小勺,猪油(板油)1大勺,植物油1大勺酱油炒饭的做法1.蒜拍松切粒,小葱切段和粒2.将A料(老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺)中除蚝油........【详细】
2016-3-1
   用料:红椒、鱿鱼须、蒜苗、老干妈牛肉酱、小康牛肉酱、孜然粉做法:1.蒜苗洗?middot;切成段2.红辣酱切在段3.鱿鱼须切成小条4.蒜片切片5.蒜苗先在开水中烫一下,然后用冷水冲凉,用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿6.炒锅上火,放入红油7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱,........【详细】
2016-2-13
   用料:腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克制作方法: 1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。&nb........【详细】
2016-2-1
   主料:鸡翅250克调料:菜籽油100克、辣椒油20克、味精6克、盐10克、酱油10克、白砂糖15克、料酒15克、大葱5克、姜5克、花椒5克、八角5克红油鸡翅的特色:色泽红亮、味浓鲜香、微辣回甜。红油鸡翅的做法:1. 将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一小时左右;2.........【详细】
2016-1-30
   用料:鲜小河鱼、红椒干、蒜、姜、生抽、米酒、盐、鸡精红椒干炒小河鱼的做法1.鲜河鱼洗干净沥干水份备用。2.红椒干、姜、蒜切成粒备用。3.锅烧热,不要放油,把河鱼放入锅中烘干。(烘干时翻动要小心,烘干水份再翻过来烘。火要最小火,要不然会烘焦的)4.河鱼烘至金黄色........【详细】
2016-1-30
       我国食蟹已有几千年历史,两周时已有蟹酱、蟹膏之制;文人雅士咏蟹诗词,不胜枚举,"一腹金相玉质,两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕,酒绿初倾老眼明",《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事,赏桂咏菊,煞是快哉。用料:鲜青蟹50........【详细】
2016-1-30
   主料:排骨500克,皮蛋250克配料:鲜红椒10克调料:植物油1000克(实耗50克),精盐6克,味精5克,料酒20克,美极鲜酱油4克,阿香婆香辣酱8克,香葱10克,姜、蒜籽各5克,整干椒10克,鲜汤500克皮蛋烩排骨的做法:1、将排骨洗净,砍成2厘米长的块,入沸水锅内焯水后待用;........【详细】
 

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